Le fleuriste en ligne Aquarelle lance officiellement mardi 15 novembre son nouveau site Aquarelle-gourmand.com, consacré à la vente en ligne de chocolats et autres gourmandises sucrées. Fruit d'une demande de la clientèle, d'une part, et d'une stratégie de diversification d'autre part, le marchand capitalise ainsi sur sa marque pour élargir son marché à des univers connexes. Bien que, de l'aveu de ses dirigeants, le site ne se positionne pas comme un concurrent des chocolatiers en ligne, l'objectif est de réaliser 40.000 à 50.000 ventes de boîtes en 2006, ce qui propulserait Aquarelle Gourmand parmi les leaders français de la spécialité.
Quel est le point commun entre les fleurs et les chocolats ? "Le geste, plus que le cadeau, insiste François de Maublanc, co-président d'Aquarelle, qui tient à faire la distinction. Un geste qui s'accompagne d'un message." Mais finalement, ce qui importe dans cette nouvelle offre, ce ne sont pas les parallèles, mais plutôt les différences entre les offres des deux sites... Celles qui permettent à Aquarelle de "faire de la croissance, tout en répondant mieux aux attentes de ses clients", dixit le co-président.
Ainsi, les chocolats constituent un présent qui s'adapte aux hommes, quand les fleurs sont la plupart du temps offertes à des femmes. Les pâtes de fruits et les fruits confits, l'autre pan de la gamme proposée par Aquarelle-gourmand, plaisent à une cible plus âgée - celle-ci représentant selon François de Maublanc une part non négligeable de la clientèle d'Aquarelle - et ne suivent pas la même saisonnalité que les chocolats. Enfin, ces cadeaux peuvent être offerts collectivement, alors que les fleurs ne se partagent pas. Ainsi, le marchand élargit à la fois, grâce à son nouveau site, sa cible et les occasions d'offrir.
En tout, Aquarelle-gourmand propose 24 références de boîtes de chocolats, et cinq références de "délices fruités" déclinées en plusieurs tailles de boîtes, pour une gamme de prix allant de 24 à 79 euros. Les chocolats, qualifiés de "haut de gamme", proviennent d'un fournisseur basé à Strasbourg, qui fabrique également pour des "grandes marques" françaises.
| Un panier moyen actuellement à 40 euros |
Comme pour les fleurs, la livraison est effectuée le lendemain pour une commande jusqu'à 19 heures vers la province, et le jour même pour une commande passée jusqu'à 15 heures vers la région parisienne. La logistique est organisée depuis un seul et même centre, basé dans le Nord de la France (voir le reportage du JDN), auquel a été rajouté une annexe dédiée à la nouvelle offre. En matière d'emballage, Aquarelle est resté fidèle au principe du packaging créé sur-mesure (lire l'enquête du JDN du 18/10/05). "Pour les chocolats nous sommes sortis des codes du produit, en imaginant une boîte en plastique rigide, opaque, de couleur taupe. Nous voulions quelque chose de beau, et de ce fait susceptible d'être conservé pour mémoriser la marque", explique François de Maublanc.
Plus de 1.000 ventes ont déjà été enregistrées par Aquarelle-gourmand.com, en ligne depuis une quinzaine de jours, pour un panier moyen de 40 euros HT environ. "Ce panier moyen devrait augmenter progressivement, note le président, les premiers achats étant naturellement des achats de découverte, pour tester l'offre." Jusqu'à présent, le chiffre d'affaires n'a été soutenu que par le lien placé sur Aquarelle.com et un e-mail général envoyé à la base de données clients du site (qui compte "plusieurs centaines de milliers de contacts").
En termes de communication, les choses sérieuses devraient démarrer début décembre, avec notamment des liens sponsorisés sur Overture et Google. François de Maublanc compte également profiter des "fenêtres de publicités disponibles vers le 23 et 24 décembre, quand la plupart des marchands s'arrêtent de communiquer parce qu'ils ne sont plus en mesure de livrer". L'objectif commercial d'Aquarelle Gourmand, à 4 ou 5 ans, est d'atteindre 20 % du chiffre d'affaires global de la société. En 2005, Aquarelle prévoit un chiffre d'affaires de 20 millions d'euros, ventes à l'international comprises, et une croissance de l'ordre de 40 % pour les ventes online en France. |
