BOURSES & MARCHES

Actualité / Commerce

Mardi 14 décembre 1999

Noël marchand 99: les sites gastronomiques décollent

Aux Etats-Unis, la période des fêtes a toujours été une date-clef pour les marchands du Net: c'est à cette époque que le cybershopping franchit des paliers et bat ses records. L'année dernière, les marchands en ligne américains ont réalisé 40% de leurs ventes à cette époque de l'année et, pour 1999, les experts prévoient un triplement des ventes par rapport à 1998. La montée de la consommation mais aussi la perspective d'éviter la cohue des boutiques "réelles" favorise l'achat en ligne.

Après un Noël 98 tout juste honnête, 99 sera-t-il le premier Noël qui fait date pour l'Internet marchand? Le triplement global des ventes d'ores et déjà constaté sur 99, sera-t-il encore amélioré au finish par les cyberacheteurs français? Chez les marchands spécialisés en produits gastronomiques et alimentaires, cela semble bien être le cas. Selon Jean Bramel, responsable du site Comtesse du Barry, l'évolution est très nette et frôle les 300% de progression par rapport à 1998. Le nombre de commandes passées sur le site se monte actuellement à 50 par jour pour un panier moyen de l'ordre de 700 francs contre 300 francs en moyenne. Le foie gras est bien évidemment le produit vedette. Le nombre de visiteurs en novembre est passé à 20.000 contre 6.000 habituellement. Le taux de transformation (au demeurant confidentiel) est pour sa part "en très nette augmentation".
Même son de cloche chez Gourmet & Traditions. "Je ne m'en sors plus". C'est en ces termes que Jean-Marc Donce qualifie l'activité depuis le début du mois de décembre. Au 7 décembre 1999, l'activité en ligne était aussi importante que pour l'ensemble du mois de décembre 1998. Avec 40 commandes journalières contre 15 en moyenne et un panier moyen en légère hausse (autour de 800 francs contre 700 francs habituellement), Jean-Marc Donce estime que l'activité sera 20 fois supérieure à celle de 1998.
Pour Rouge & Blanc, le volume de commandes sera 5 à 10 fois supérieur en décembre 1999 à celui de l'année dernière. Ce sont en moyenne 80 commandes qui sont réceptionnées chaque jour pour un panier moyen d'environ 600 francs. Quant à Philippe Létoquart de Château online, il souligne une "activité débordante qui dépasse les prévisions". En effet, comparé à Noël 1998, l'activité du mois de décembre 1999 sera multipliée par 10 et l'objectif de réaliser un chiffre d'affaires de 10 millions de francs en 1999 sera largement dépassée ; décembre représentant 40% de ce dernier. Un signe qui ne trompe pas: la croissance d'un mois sur l'autre depuis septembre 1999 est de 100% pour ce site. Même pour Roy Chocolatier, qui est l'exemple-type de la petite boutique de quartier qui s'est lancée à l'assaut du Net, les résultats parlent d'eux-mêmes. François Leroux table sur un doublement des ventes en décembre 1999 par rappport à décembre 1998 et compte réaliser un chiffre d'affaires de l'ordre de 150.000 francs sur l'année 1999. Le panier moyen est en légère augmentation: il dépasse 500 francs contre 400 francs habituellement. Le profil acheteur est très diversifié à cette période d e l'année et les sites enregistrent un nombre important de commandes en provenance de l'étranger. Pour Roy, 50% des commandes émanent des internautes français, les 50% restants proviennent du monde entier (Etats-Unis, Japon, Angleterre se classent dans le peloton de tête). Le taux de réachat se monte à plus de 30% et peut même atteindre 40% avec certains pays.

En ce qui concerne les actions de communication, alors que certains sites n'ont rien entrepris de particulier (Roy ou Comtesse du Barry), d'autres se sont montrés très actifs. Gourmet & Traditions a placé depuis avril des bandeaux sur les principaux annuaires et moteurs ainsi que sur des sites médias (TF1, Libération, Le Parisien). La campagne de Noël a été lancée dès le 18 novembre 1999. Rouge & Blanc a misé depuis septembre à la fois sur le online par le biais de partenariats essentiellement (Wanadoo, Aol, Club Internet) et sur le offline (presse quotidiennne et magazine aussi bien en France qu'en Allemagne). Château Online a multiplié les actions de communication depuis l'automne en particulier dans le offline (presse spécialisée et quotidienne). Quant aux actions online, elles se sont accélérées au cours des derniers mois (sur plus d'une dizaine de sites) sans compter les partenariats.

En prévision de cette période de fin d'année, le site Rouge & blanc a beaucoup travaillé sur l'aspect services: la possibilité de commander à la bouteille, le "picking", concerne 30% de la clientèle; service de livraison en 24 heures chrono, système de fidélisation pour parrainer de nouveaux clients qui rencontre un vif succès. Mais le plus beau cadeau "promo" revient sans conteste à Comtesse du Barry. Le marchand a en effet été choisi pour la troisième fois consécutive depuis 1988 pour être "le traiteur de l'espace". En effet, la navette Discovery qui décollera ces jours-ci de Cap Canaveral avec à son bord l'astronaute français Jean-François Clevoy pour accomplir la mission STS 103 (réparation de Hubble) emportera avec elle une sélection de produits du marchand. Si la Comtesse savait ça… [Sophie Perrin, JDNet]