Pour la gestion du picking, une première série de commandes passées sur le site entre 12 heures et 7 heures du matin (soit 75 % des commandes) sont préparées le matin. Tout est réalisé manuellement, via un système de picking dynamique.
Une préparatrice peut traiter 16 commandes en même temps, grâce à un chariot de picking qui compte 16 casiers correspondant aux 16 clients finals.
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