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La rémunération des éleveurs de porcs et volailles (l'élevage
"hors sol") est en dent de scie : le revenu de ces exploitations a diminué
de 59 % en 2007, mais il avait augmenté de 47 % en 2005. Sur le long
terme (entre 1990 et 2006), il baisse de 1,5 %.
L'alimentation animale (céréales et soja), représente de 55 % à 60 %
du coût de revient. Pour les poules par exemple, l'augmentation des
prix des œufs a tout juste suffi à couvrir les dépenses des aliments.
Revenu moyen 2006 : 25.300 €
Evolution des revenus 1990-2006 : +13,7 %
Evolution des revenus 2006-2007 (prévisions) :
-59 %
Effectifs 2006 (équivalents temps plein) :
36.980
Evolution des effectifs 1990-2006 : -5,9 %
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