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Les exploitants de cultures céréalières et oléoprotéagineux sont
les grands bénéficiaires de ces dernières années.
Ce n'est pas tellement grâce la production, dont la valeur a presque stagné
entre 1990 et 2006, mais plutôt grâce aux subventions. Indexées principalement
sur la taille des exploitations, elles bénéficient aux grands propriétaires.
Aujourd'hui, ces agriculteurs bénéficient de la flambée des prix (+76%
pour le blé sur le marché américain en 2007) : leurs revenus auraient quasiment
doublé en 2007 selon les prévisions du ministère.
Revenu moyen 2006 : 22.600 €
Evolution des revenus 1990-2006 : +53,8 %
Evolution des revenus 2006-2007 (prévisions) :
+98 %
Effectifs 2006 (équivalents temps plein) :
78.248
Evolution des effectifs 1990-2006 : -56,1 %
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