Plats cuisinés frais : comment Fleury Michon et Marie
se disputent les parts de marché

En cinq ans, les ventes de plats cuisinés frais ont augmenté de 51%. Plus d'un consommateur sur deux en consomme, et ils représentent maintenant 27% du chiffre d'affaires du rayon traiteur.

Pourtant, ils ne sont pas nombreux à se partager ce marché juteux. Les marques de distributeurs (Casino, Carrefour, Auchan…) s'arrogent 40% des ventes en volume, et deux poids lourds pèsent près de 80% du reste : Marie et Fleury Michon. Ces groupes se sont lancés dans une course à l'innovation et à la notoriété, avec chacun sa stratégie.