15e : artichaut, -43,8% de surface en 20 ans

On trouve plusieurs variétés d'artichauts sur nos étals, la variété la plus répandue étant le "Camus", gloire de la région bretonne, qui représente plus de 70% de la production française.

Troisième producteur mondial en 1980, la France n'était plus que huitième en 2007, concurrencée par des pays à faible coût de main d'œuvre comme l'Egypte et le Maroc.