Le gingembre, sucré-salé

chocolat côte d'or fourré citron gingembre.
Chocolat Côte d'Or fourré citron gingembre. © Côte d'Or

Bière, biscuits, soda, yaourts Sveltesse, chocolat Côte d'Or et crème glacée Häagen Dazs : le gingembre s'invite dans tous les rayons ou presque. Cette racine originaire d'Asie apporte une touche épicée et exotique aux plats, mais elle est surtout réputée pour ses vertus santé : bonne pour la digestion, fortifiante, le gingembre possèderait aussi des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes.

Son goût s'accordant aussi bien avec le sucré qu'avec le salé, il est un candidat parfait pour les industriels de l'agroalimentaire.