Le lin, pour son faible coût

la farine de blé au lin de francine.
La farine de blé au lin de Francine. © XTC

La graine de lin est une source d'oméga-3  et de fibres. Elle est appréciée des industriels qui recherchent un positionnement santé pour leurs produits. Son usage s'étend à de plus en plus de rayons, d'autant que c'est un ingrédient peu coûteux.

On peut ainsi trouver du pain aux graines de lin, mais aussi de la farine, de l'huile, des yaourts, des biscuits, du muesli, etc.