10 entreprises qui inventent la nourriture de demain Les fromages Kite Hill, une révolution végétalienne

Kite Hill emploie du lait d'amandes et de noix de macadamia pour fabriquer ses fromages artisanaux. Ils sont disponibles dans plusieurs variétés : Cassucio; truffes, aneth et ciboulette; Coastanoa; White Alder, et ricotta. 

les fromages artisanaux de kite hill sont réalisés à base de laits végétaux.
Les fromages artisanaux de Kite Hill sont réalisés à base de laits végétaux. © Kite Hill

"Les fromages sans lait ne datent pas d'hier, a déclaré Tal Ronnen, co-fondateur de Kite Hill, au San Francisco Business Times. Mais traditionnellement, ils sont fabriqués à partir d'ingrédients transformés et d'huiles." Les fromages de Kite Hill sont naturels et composés de quatre ingrédients seulement : lait de noix pasteurisé, levure, enzymes et sel.

Fondateurs : Dr. Patrick Brown, Monte Casino, Tal Ronnen et Jean Prevot (directeur d'exploitation).

Financement : Khosla Ventures.

Site Webhttp://www.kite-hill.com/

 

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