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Le cidre de l'Elysée est
élevé dans des fûts de bois. Photo
© Domaine de Kerveguen
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C'est un vrai coup de chance qu'Eric Baron a eu en 1996. Ce cidriculteur
de la région de Roscoff ne s'y attendait pas. En villégiature dans la région,
le chef sommelier de l'Elysée lui a rendu une visite et est tombé sous le charme
de sa cuvée Prestige Carpe Diem. Un cidre pas vraiment comme les autres puisque
ses pommes sont ramassées à la main, qu'elles reposent sous abris avant d'être
pressées quand tous les producteurs les laissent dehors et que la cuvée
est élevée dans un fut de bois plutôt que dans des cuves en inox.
"Il ne m'en commande pas beaucoup. Tout juste quelques caisses par an,
et une commande particulière pour la garden party du 14 juillet," prévient
Eric Baron. "Mais ça m'a fait un sacré coup de publicité. Fournir l'Elysée vaut
bien plus que toutes les médailles d'or de je ne sais qu'elle appellation. C'est
une sacrée carte de visite. Je fais aussi visiter mon exploitation, les gens
font volontiers un détour par le domaine de Kerveguen. C'est marqué dans des guides.
Deux personnes sur trois qui viennent savent que je fournis l'Elysée."
