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La salle des fêtes de l'Elysée.
Photo © JDN / Florence Girardeau
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Pour ses dîners, le président de la République dispose d'une équipe de 20
personnes aux cuisines, qui chaque jour préparent environ 300 couverts pour le
chef de l'Etat, sa famille, ses conseillers et leurs invités. La cuisine est
placée sous la responsabilité du service de l'intendance : 77 personnes qui
ont aussi la responsabilité de la cave de l'Elysée, soit 15.000 bouteilles de
vins prestigieux. Frais supplémentaires : depuis la présidence Pompidou, "la cuisine
de l'Elysée -hommes, matériels, ingrédients...-", accompagne à l'occasion de ses
voyages à l'étranger le chef d'Etat, écrit le député Dosière. Depuis près de quarante
ans, c'est le maître queue Bernard Vaussion qui dirige la cuisine de l'Elysée.
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