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C'est en Provence que le fondateur de Medipep a trouvé
son bonheur viticole. Photo © La Commanderie de Peyrassol
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L'acquisition de La Commanderie
de Peyrassol par Philippe Austruy, le fondateur de Medidep (résidences
médicalisées, coté au second marché), fin 2001 tient du véritable coup de foudre.
Et pourtant la Provence n'était pas le premier choix de l'entrepreneur.
Il avait d'abord cherché du côté de Bordeaux pour devenir propriétaire. Mais les
vignobles clefs en main, sans caractère ne sont pas pour lui plaire. Il élargit
ses recherches et découvre Peyrassol en Provence. Pendant cinq ans il fait des
travaux, et développe 80 hectares de vignes à l'ombre d'un domaine
de 700 hectares d'oliveraie et de bois. En 2006, 300.000 bouteilles sont
sorties des caves de la propriété. Deux fois par mois, il se rend sur son
domaine. Le reste du temps, il se repose sur une équipe d'une dizaine de personnes.
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