Entre les tests d'usure et de temps de cuisson, environ 200 tests sont réalisées sur les produits en développement. Petite anecdote scientifique au passage : savez-vous comment reconnaître à tous les coups une bonne cuisson de frites ? Il suffit de vous baser sur le poids des pommes de terre à la fin de la cuisson : elles perdent en effet 52% de leur masse lors d'une cuisson idéale.
© Cécile Debise/JDN
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