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| Le Kir de Lejay-Lagoute. Photo © Lejay-Lagoute |
Les Dijonnais l'élaborent, les Japonais en raffolent. L'exportation de crème de cassis au pays du soleil levant représente 90 % des exportations de Lejay-Lagoute. Près de 5 des 7 millions de bouteilles produites par l'entreprise en Bourgogne part pour le Pays du soleil levant.
Le cassis en long drink
Ce formidable succès en Extrême-Orient trouve son origine au début des années 1980. "Lors d'un voyage, l'ancien directeur général a rencontré des partenaires commerciaux séduits par notre produits," raconte Christophe Albory, l'actuel directeur général. "Après quelques années où les ventes sont restées limitées, le phénomène a explosé à partir de 1995." En dix ans, l'exportation de bouteilles à destination du Japon a été multipliée par 20.
Si les Nippons affectionnent la crème de Cassis, ils n'ont pas adopté le Kir, marque dont Lejay-Lagoute est propriétaire. "Contrairement aux Français, les Japonais consomment la crème de cassis en cocktail ou en long drink" explique Christophe Albory. "Ils le boivent avec du Perrier, du Schweppes, du jus de fruits ou même sur glace." Du coup, la clientèle de la marque ne se ressemble pas des deux côtés du globe : plutôt âgée et masculine ici, plutôt jeune et féminine là-bas.
Règlementation différentes
Ce contraste donne pousse d'ailleurs Lejay-Lagoute à réinvestir le marché français. Leader mondial, il n'est que numéro deux en France. Pour séduire les jeunes français, l'entreprise dijonnaise propose désormais un nouveau produit, le Tutti Cassis, moins sucré et mieux adapté au long drink.
Mais Lejay-Lagoute ne vend pas ses caisses qu'au Japon. Le Canada, l'Afrique
du Sud et l'Australie ont aussi adopté cette boisson. Cette diversité a aussi
ses contraintes : chaque pays dispose de réglementation différente sur le taux
d'alcool. Au total, près des trois quarts du chiffre d'affaires de l'entreprise
provient de l'étranger.
