Le cacao est délaissé par les producteurs

la plupart des cacaoyers sont vieillissants et ne sont pas renouvelés.
La plupart des cacaoyers sont vieillissants et ne sont pas renouvelés. © larisabozhikova - Fotolia.com / JDN

Alors que la demande mondiale de cacao est appelée à augmenter de 30% d'ici 2020, tirée notamment par la demande asiatique, la production, elle, régresse. En 2013, elle a reculé de 3,7% selon l'organisation internationale du cacao (ICCO). La plupart des arbres sont vieillissants et offrent un piètre rendement. De plus, les petits agriculteurs africains, qui fournissent l'essentiel du cacao, se tournent de plus en plus vers l'huile de palme ou le caoutchouc, plus lucratifs.

Du coup, "la demande va surpasser l'offre au moins pour les cinq prochaines années", prévoit l'ICCO. Les industriels n'auront d'autre choix que d'augmenter leur prix, de diminuer la quantité de cacao utilisée ou de trouver un substitut.