Les huîtres meurent en masse

Depuis 2008, une étrange maladie décime les huîtres françaises. En cause : un herpès virus mortel dont la prolifération pourrait être due à l'élévation de la température de l'eau. "Sur 100 huîtres qui naissent, seules 5 sont effectivement vendables aujourd'hui", s'alarme Gérard Viaud, président du Comité national de la conchyliculture.

Le phénomène n'est pas limité à la France : "Certains ostréiculteurs qui s'étaient exilés en Irlande ont connu de gros déboires l'hiver dernier", assure Gérard Viaud. Lors d'une précédente crise dans les années 1970, on avait importé des huîtres "saines" du Japon pour repeupler les bassins. Aujourd'hui, la réglementation l'interdit en raison des risques de contamination.