Le cheptel bovin français s'établit à 19 millions de têtes (vaches laitières, allaitantes, bœufs, taureaux, veaux…) en 2013. Le nombre de travailleurs permanents dans les exploitations agricoles s'élève lui à 770 000 actifs, soit une baisse de moitié en vingt ans. Parmi eux, on compte 180 000 éleveurs bovins. Sources : Institut de l'élevage, France Agrimer
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