L'eau ne lutte pas contre la déshydratation

Les informations santé sur les aliments sont strictement encadrées par les autorités européennes. © issaystudio/123rf.com

La Commission européenne a réussi à se couvrir de ridicule en 2011, quand, dans son règlement n°1170/2011, elle a interdit de proclamer que l'eau pouvait prévenir la déshydratation. Cette injonction faisait suite à la demande en 2008 de deux scientifiques allemands conseillant notamment des industriels de l'eau minérale. Pas moins de 21 chercheurs ont planché sur la question et ont permis à la Commission de statuer que "la réduction d'un facteur de risque de développement d'une maladie n'avait pas été démontrée" par la consom­mation régulière d'eau. L'affaire a fait les choux gras des tabloïds britanniques, qui ne ratent jamais une occasion de brocarder la législation européenne.