Les Lesaffre font lever le pain

les lesaffre fabriquent de la levure de panification.
Les Lesaffre fabriquent de la levure de panification. © Photomontage JDN / manipulateur b / Pawel Nowik / Groupe Lesaffre

Autre famille française méconnue, les Lesaffre. Ce sont aujourd'hui deux frères et un cousin, Denis, Lucien et Maurice, qui veillent depuis Lille aux destinées de Lesaffre Group, devenu au fil du temps le numéro 1 mondial de la levure de panification. Un pain sur trois dans le monde serait levé grâce au produit de la plus grosse entreprise de la métropole lilloise.

Des petits pains qui ont fait de cette société fondée en 1853 un groupe qui a réalisé environ 1milliard d'euros de chiffre d'affaires en 2008, emploie plus de 6 000 personnes dans 47 sites de production répartis dans 26 pays. En tout, une centaine de sociétés compose le très discret groupe familial, résolument parti à la conquête de l'international depuis 2000. Il est présent commercialement dans 190 pays.