Hôtels et restaurants : des prix multipliés par 21,4 en 50 ans

indice 100 en 1960. la courbe 'moyenne des prix' reflète l'évolution des 'prix
Indice 100 en 1960. La courbe "Moyenne des prix" reflète l'évolution des "prix de la dépense de consommation", légèrement différents des "prix à la consommation" (voir notre page En savoir plus) © JDN

La note s'avère de plus en plus salée dans les hôtels et restaurants : les prix de ces services ont bondi de respectivement 2 147% et 1 942% depuis 1960. Des augmentations plus de deux fois supérieure à la hausse moyenne des prix. La baisse de la TVA dans la restauration, instaurée en juillet 2009, n'aura pas eu l'effet escompté sur les prix.