L'hôtellerie, un secteur traditionnel pérenne

"Bien que traditionnel, le secteur de l'hôtellerie a encore un bel avenir", affirme Chantal Zimmer, déléguée générale de la Fédération française de la franchise. Le secteur a déjà gagné 10,7% de franchisés en plus en 2012 par rapport à 2011, pour 25 réseaux recensés par la FFF. Et, dans un contexte de morosité économique, ce secteur traditionnel et stable devrait attirer à nouveaux des investisseurs cherchant à minimiser les risques."

Frileux, les financeurs devraient privilégier des projets solvables, sûrs et pérennes, éprouvés par l'expérience. "Dans cette logique, les secteurs qui reposent sur de l'amortissable devraient être privilégiés",  rapporte l'observatoire de la franchise.