Deux mois dans le tanin végétal

Tous ces bacs sont remplis de tanin végétal de plus en plus concentré. Les peaux de vache y sont trempées alternativement pendant deux mois. Une opération qui pourrait être réduite de plusieurs semaines par les procédés modernes, qui utilisent agents chimiques et fours, mais ces derniers n'offrent pas la même qualité, en particulier de résistance à l'eau.
Photo Journal du Net / Agathe Azzis