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leViv C'est en dinant avec ses parents que Mitchell Goldsteen a eu l'idée de créer leViv, un livreur de menus préparés pour des personnes soumises à un régime alimentaire strict. Diabétiques ou sujets au cholestérol, ces épicuriens se demandaient sans cesse s'ils pouvaient manger telle ou telle quantité de tomates, boire du vin rouge ou manger de la viande. Préparer un repas dans ces conditions était devenu un calvaire pour eux, et s'ils avaient bien en tête les recommandations de leur médecin, ils en avaient assez de ne pas honorer leurs papilles de mets délicats. Mitchell Goldsteen s'est alors dit que ses parents étaient une clientèle potentielle, celle qui ne veut pas avoir à choisir entre les bonheurs gourmands et la santé. Dès la fin 2007, Mitchell Goldsteen se met au travail. Il mène rapidement un tour de table auprès d'investisseurs afin de lancer immédiatement son business à l'échelle nationale. Le créneau de la livraison mensuelle de repas existe déjà aux Etats-Unis, et les soutiens financiers affluent. L'entreprise ouvre finalement en juillet 2008. leViv propose pour un forfait mensuel de 299 dollars la livraison de 28 jours de menus (deux repas et deux collations par jour) en deux fois. Les plats arrivent congelés, mais il est néanmoins possible d'ajouter certains produits frais. Saumon sauvage, pizza, fruits de mer, lasagne, leViv propose une variété de 110 menus différents. Mais il s'agit pour moitié de potages. La jeune entreprise dispose d'ores et déjà de cinq programmes spécifiques : pour les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires, de diabète, de cholestérol entre autres.
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