Croissants, pains au chocolat ou aux
raisins. Tous les ans près de 800 millions de pièces
de viennoiserie sortent de l'usine Bridor de Servon sur
Vilaine. L'entreprise créée par Louis
Le Duff il y a vingt ans pour accompagner
le développement de sa chaîne de restauration, Brioche
Dorée, exporte désormais ses produits aux quatre
coins du monde. © Tiphaine
Bodin/JDN