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Le beurre représente 40% du prix

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Le beurre représente 40% du prix
En deux ans, le prix du beurre industriel a presque doublé. Cet ingrédient essentiel représente désormais 40% du prix de revient d'un croissant. Il est placé sur ce chariot pour être découpé en fines lamelles. L'usine de Bridor consomme entre 40 et 50 tonnes de beurre par jour pour fabriquer ses viennoiseries. © Tiphaine Bodin/JDN
 
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