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Extrait naturel de réglisse et anéthol pur sont mélangés dans ces immenses cuves. Avant cet assemblage, le "nez" maison vérifie chacun des composants pour y détecter la moindre anomalie et s'assurer de l'uniformité des arômes. Au moindre écart, de nouvelles manipulations sont effectuées.
Photo JDN / Cécile Debise
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