10 concepts de street-food qui marchent Mes bocaux, de Marc Veyrat : de la gastonomie en petis pots

Un chef étoilé est aussi un chef d'entreprise. L'omniprésent Marc Veyrat le confirme. Depuis février, il s'est embarqué dans la tendance food-truck, bien décidé à faire descendre la gastronomie dans la rue. Marc Veyrat s'est ainsi associé à MRS, une société de restauration d'entreprise, pour lancer Mes Bocaux. 

Mais pour s'affranchir des problèmes administratifs d'implantation, Marc Veyrat a opté pour la livraison de ses plats, ou plutôt de ses bocaux, tous préparés dans un laboratoire de la région parisienne. Les clients commandent sur Internet. Et c'est un SMS qui les alerte du passage du camion de Marc Veyrat. 

Pour l'heure, les trois premiers camions desservent les quartiers Neuilly La Défense, Champs Elysées et Tolbiac, s'arrêtant ici et là quelques minutes. 

D'autres camions devraient prochainement sillonner la capitale, puis les grandes villes de France à partir de 2015.