10 concepts de street-food qui marchent Vélissime, du fait maison... à vélo

Depuis décembre 2010, Vélissime sert des repas faits maison aux salariés d'entreprises qui ne disposent pas de cantine. Pas de food-truck ni de Vespa bricolés, mais des triporteurs à vélo que Vélissime stationne entre 5 et 30 min chaque jour au pied du siège d'une entreprise. 

"Nous avons 23 triporteurs qui sillonnent les quartiers d'affaires de la région Ile-de-France, prêts à servir 1 000 repas chauds, équilibrés et à petits prix", détaille son énergique fondatrice, Sophie Chavannes. Tous les plats sont préparés à l'avance. 

Et pour fidéliser les clients, "nous faisons comme le laitier d'autrefois, nous passons tous les jours à la même heure au même endroit. Les habitudes se créent vite...". 

Enfin, pour varier les plaisirs, Vélissime organise de temps à autres des ventes de produits de ses producteurs : saumon bio, galette des rois d'un meilleur ouvrier de France, miel local, fromages et yaourts fermiers...