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Il règne sur le sud et l'est de l'île de France. Yerres, Rubelles, Moissy Cramayel... Au total, Emmanuel Lassus exploite 8 restaurants en franchise répartis entre la Seine-et-Marne et l'Essonne. Parmi les points de ventes d'Emmanuel Lassus, c'est le McDonald's de Melun qui réalise le plus gros chiffre d'affaires : plus de 4 millions d'euros en 2006. Situé dans la zone du Champ Foire de la préfecture de Seine-et-Marne, il regroupe une cinquantaine de salariés, sur les 270 qu'embauche Emmanuel Lassus. Nombre de restaurants : 8 Département : Seine-et-Marne (77), Essonne (91) Chiffre d'affaires 2006 : 24,2 millions € (sur 7 restaurants)
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