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Une chaîne de restaurant de Paëlla

 Une chaîne de restaurant de Paëlla  

Patrice Deumie , Toulouse le 14 janvier 2008

Décrivez le concept de votre idée de business

Créer des restaurants spécialisés dans la fabrication et la vente de paëlla. On pourrait imaginer une salle où ce produit typique serait cuisiné devant les clients dans de grandes poêles.

Comment avez-vous eu cette idée ?

Le concept existe en Espagne depuis une dizaine d'années.

Pensez-vous que cela puisse fonctionner en France ?

Les Français adorent la paëlla et mis à part quelques traiteurs qui la font plus ou moins bien il n'existe pas de chaîne structurées qui en feraient une spécialité à l'instar des chaînes de pizzeria, de pâtes ou de moules frites.
 
 

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