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Moins produit que le maïs ou le blé, l'orge sert à
la fabrication du malt dans les brasseries. Il entre
également dans la composition des soupes. Mais c'est
aussi une importante ressource pour l'alimentation animale.
Estimée à 9,8 millions de tonnes, la production
française d'orge serait largement inférieure à celle
récoltée en 2006 (-6%). A Chicago, c'est cette année
que les cours ont littéralement flambé. En deux ans,
on constate 106% d'augmentation (92% de juillet 2006
à juillet 2007).
Progression : + 106%
e, deux ans
Les produits dont le prix pourrait
augmenter : bière, soupe, viande
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