En France, si les surfaces
et la production de colza sont en nette hausse, ce n'est pas le cas du tournesol
dont la production n'a jamais été aussi faible depuis trente ans.
Mais ces deux oléagineux ont autant d'importance en Europe que le soja en a aux
Etats-Unis. Principales sources d'huile alimentaire en Europe, le tournesol et
le colza entrent dans la composition des margarines, de savons et de cierges.
La demande croissante pour en faire des biocarburants dope, comme pour le maïs,
les cours.
Progression : + 67% en
deux ans
Les produits dont le prix pourrait
augmenter : margarine, huile, savon, cierges,
graines de volière.
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