Il manque un milliard de litres en Europe pour satisfaire
les besoins. La collecte de lait n'a jamais été aussi
faible depuis quinze ans. Du coup les prix flambent.
Ils ont quasiment doublé en un an de 2.000 à 3.800
euros la tonne. Danone, Nestlé ou Lactalis, ont annoncé
des hausses de tarifs sur leur produits. Le prix du beurre
s'est envolé de 53% par rapport à l'année dernière. Et
les observateurs prédisent que les prix resteront
durablement élevés.
Progression : + 90% en
un an
Les produits dont le prix pourrait
augmenter : fromage, crème fraiche,
beurre, yaourth, lait...
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