Au-delà de sa gamme de plats allégés Weight Watchers, Marie a intégré l'exigence nutritionnelle pour chacun de ses plats. Photo © Marie

Pour se différencier des snacks chauds et de la restauration rapide, le "nutritionnellement correct" est de mise.

Là encore, les stratégies sont différentes. Marie détient un contrat de licence avec Weight Watchers depuis 2004. Les huit plats cuisinés de la gamme ont affiché une progression record de 37% l'an dernier, et apporté 6 millions de chiffre d'affaires additionnel pour Marie. "Weight Watchers recrute 60% de nouveaux acheteurs de plats cuisinés" se félicite le groupe.

Pour Fleury Michon, c'est l'ensemble des produits qui doivent intégrer une dimension nutritionnelle.

Les emballages ont été entièrement revus, avec un tableau nutritionnel complet (calories, sel, lipides…) "Tous nos plats sont analysés par un nutritionniste" insiste Hervé Dufoix.

 

Les plats positionnés "santé" font partie des meilleurs rotations du marché

Marie, se rendant compte que l'exigence "santé" s'étendait au-delà de l'allégé, s'est empressée de lancer elle aussi une gamme "Fresh&Good", composée de trois recettes avec cuisson séparée des ingrédients afin de conserver les saveurs. La marque a dû pour cela développer un process spécifique de cuisson.

Le succès est au rendez-vous : "Les petites gambas au confit de tomate et tagliatelles persillées s'est ainsi hissé dans le top 20 des meilleures rotations du marché, avec 7,4 unités vendues par semaine en moyenne en hypermarché" affirme le groupe.