Dois-je mentionner toutes mes expériences ?

Faut-il détailler tout son parcours dans un CV ? Tout dépend de votre âge. Si vous êtes un étudiant en quête d'un stage, vous n'avez pas le choix. La moindre petite expérience (contrat saisonnier voire stage de troisième) peut être mise en avant.
Pour les jeunes diplômés à la recherche d'un premier CDI, il est également vivement conseillé de mentionner vos stages ou autres contrats d'alternance ou d'apprentissage. Plus les salariés ont de l'expérience, plus ils doivent se centrer sur les compétences nécessaires au poste.
En somme, si vous êtes en recherche d'un poste senior, il est totalement inutile de mentionner un job étudiant. En plus d'être hors sujet, cela prend de la place inutile sur votre CV.