Quelle est la règle pour renvoyer un plat ? Comment s'adresser au serveur ?

Quand on est invité, on la boucle. On déguste tel quel ce qui nous est servi. Faire son chichiteux, c'est un très mauvais point. Vos interlocuteurs risquent de se dire "Hou la, ça va être compliqué". Mais si vraiment vous rencontrez un problème existentiel sur la cuisson de votre viande ou de votre poisson, il faut alors interpeller gentiment le serveur pour lui signaler votre souci.

Il faut capter son regard et ne jamais hurler "garçon", ni claquer des doigts. A défaut, vous levez la main sans faire de grands gestes et sans dépasser la hauteur de votre tête. Il suffit d'être très respectueux, sans être dédaigneux.