L’Ouverture de Savart

L’Ouverture, de Savart. © Savart
Frédéric Savart a connu une ascension fulgurante. En quelques années, il est devenu un incontournable de Champagne. Ses cuvées sont d'une précision remarquable. L'Ouverture permet de s'initier aux champagnes de cette maison. Il s'agit d'un Blanc de Noirs, c'est à dire élaboré uniquement à partir de raisins noirs, en l'occurrence du Pinot Noir. C'est une cuvée qui déploie des notes d'agrumes et de fruits. Parfait à l'apéritif.