Le Spécial Foie Gras de Vazart-Coquart

Le Spécial Foie Gras, de Vazart-Coquart. © Vazart-Coquart
Comme son nom l'indique, la cuvée Spécial Foie Gras est tout spécialement conçue pour accompagner un foie gras, grâce à un dosage plus important en sucre. Pourtant ce champagne est loin d'être lourd, ce qu'il doit à une belle trame minérale, apportée par les Chardonnays. Une façon originale d'accompagner le foie gras et qui change du Sauternes.