Les tas de sable sont un peu schizophrènes
"Le sable fait partie de ces matériaux granulaires, comme la farine, qui sont très communs et pourtant plein d'inconnues pour les physiciens.
Un peu schizophrènes, les tas de sable sont à la fois solides (ils forment un tas), liquides (ils coulent), et gazeux (l'écoulement de surface ressemble à celui d'un gaz).
Surprenant, non ?
Et pourquoi le sable mouillé permet-il de faire de beaux châteaux ? Grâce à l'eau. Elle se glisse dans les interstices, se colle entre les grains de sable et y fait des petits ponts. Or l'eau n'aime pas se faire étirer : elle les maintient donc entre eux, assurant ainsi la cohésion du pâté.
Il se produit d'ailleurs le même phénomène si l'on verse un peu d'eau sur une carte à jouer et qu'on la recouvre d'une autre carte : difficile de les décoller !"
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