Algama, pour goûter aux microalgues

Boire et manger des algues pour notre santé © Capture d'écran du site Algama
Nourrir tout le monde sans augmenter la production agricole ni abaisser la qualité nutritive des produits, c'est la promesse de la start-up Algama… grâce aux microalgues. Trois d'entre elles ont été identifiées comme étant propre à la consommation, et présentent des qualités nutritives certaines, notamment une forte teneur en protéines qui pourrait se substituer à la viande. C'est donc à partir de ces algues que la start-up élabore de nouveaux ingrédients et produits en vue de les introduire petit à petit dans nos assiettes. Algama a déjà commercialisé un premier produit, la "Springwave", une boisson riche en magnésium, vitamines, antioxydants… et en algues.