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Chroniques de Caroline Calves De Chazelles
- chargée des ressources humaines, Alain Ducasse Entreprise
ALAIN DUCASSE Entreprise, fondée par le célèbre chef aux 20 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants, 3 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Châteaux et Hôtels Collection » (chaîne hôtelière regroupant 714 adhérents) et la maison d'édition (« Les Éditions Culinaires » et « Alain Ducasse Édition »).