Riz : un déstockage nécessaire et une consommation peu dynamique

Les stocks de riz ont atteint un niveau "extraordinairement élevé" en Chine et en Inde ces dernières années, relève l'OCDE. Du coup, même si la consommation va un peu augmenter (les projections tablent sur un taux de croissance annuel de 1,2% d'ici 2021), les prix devraient subir une nette baisse. En 2021, la tonne de riz s'établira à 454 dollars la tonne, soit 19,7% de moins qu'en 2011 mais 137% de plus qu'en 2001.

Des prévisions à prendre avec précaution : "Les échanges internationaux et les prix du riz sont fortement influencés par les politiques publiques", avertit l'OCDE.