Nouveautés : le choix contre l'inventivité

"Chaque année, nous lançons une centaine de nouveaux produits", se vante Biocoop. Avec de vraies innovations de rupture, comme le vin en pack souple ou le yaourt en vrac : "Chaque client vient se servir auprès d'un distributeur avec ses propres pots", explique Gilles Piquet-Pellorce.

Mais La Vie Claire est encore plus prolifique : en 2011, 150 nouveaux produits sous sa marque ont été lancés, avec par exemple une nouvelle gamme de cosmétiques, auxquels s'ajoutent plus 200 autres nouveautés.