Léon de Bruxelles a vendu ses premières moules à Paris

C'est en 1989 que le belge Rudy Vanlancker, petit-fils de l'inventeur des "Moules Frites façon Léon", ouvre le premier restaurant Léon de Bruxelles, à Paris, place de la République. Ce concept rencontre immédiatement un certain succès et s'installe durablement dans le paysage des chaînes de restauration. Aujourd'hui avec 56 restaurants, Léon de Bruxelles  peut se targuer d'être un des premiers fournisseurs de moules du pays : 8 tonnes par jour.
©  Léon de Bruxelles