Une chute des ventes de viande et de biscuits

Le steak pourrait faire grise mine dans les prochaines années. La consommation de viande chute en effet fortement avec l'âge : alors que les 35-54 ans en consomment 420 grammes par semaine, les plus de 65 ans se contentent de 323 grammes par semaines, selon une étude du Crédoc de 2012. Autres aliments boudés par les seniors : les biscuits sucrés, les pizzas et les céréales pour petit déjeuner. Question de goût... mais aussi de dentition.

Depuis 2005, la consommation de biscuits et gâteaux a ainsi tendance à stagner voir à baisser. A l'inverse, la consommation de soupe est 2,3 fois supérieure chez les plus de 50 ans par rapport aux 25-49 ans. Seul espoir pour les industriels des secteurs touchés  : qu'une hausse de la population compense le futur manque à gagner.