"Nos dernières ouvertures sont toutes des franchises"

78% des restaurants Quick sont sous franchise. Et toutes les ouvertures depuis deux ans ont été réalisées sous cette forme. Le président de Quick voit plusieurs avantages à ce système pour développer l'enseigne : "la franchise limite notre investissement [...] et nous permet d'avoir des partenaires impliqués" dans la réussite des restaurants. Selon lui, un restaurant est généralement rentable au bout de cinq ans. Quick aurait reçu près de 200 candidatures pour ouvrir un restaurant depuis le début de l'année, preuve pour lui que son enseigne est attractive.