Une part du budget réduite de moitié pour les alcools

En 2007, les ménages ont dépensé 14,4 milliards d'euros en boissons alcoolisées, soit 232,5 euros par habitant. Le recul de leur part dans le budget des ménages est impressionnante : -2,3 points. La baisse a surtout été forte jusqu'en 1970 (-1 point) puis elle s'est ralentie. Elle est davantage à attribuer à l'effet volume qu'à la hausse des prix (environ égale à l'inflation).

La part des vins, cidres et champagnes a diminué à l'intérieur de ce poste de dépenses, passant de 75% en 1960 à 59% en 2005. Ce sont les alcools forts qui ont pris le pas : leur poids a doublé depuis 45 ans.