4.300 tonnes : c'est la consommation de saumon fumé en décembre.
Il n'y a pas que le Père Noël qui représente les pays nordiques lors des fêtes
de fin d'année. En décembre 2006, les Français ont consommé pour 108 millions
d'euros de saumon fumé, soit 4.300 tonnes. C'est 4,5 fois plus que le reste de
l'année mais 4 % de moins que l'année précédente.
Source : Ofimer
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