Le cours de la pomme
de terre effectue un véritable yoyo d'une année sur l'autre. 22 euros la
tonne en janvier 2005 contre 300 euros la tonne en janvier 2007. Pour éviter ces
désagréments, l'industrie agro-alimentaire contractualise 70% de ses achats, avant
plantations. Le consommateur est donc épargné pour un temps. Cette
année, ces contrats ont été revalorisés de 20% en moyenne. Le reste
est vendu au marché libre: +62,5% entre juillet 2004 et juillet 2007.
Progression : + 62,5%
Les produits dont le prix pourrait
augmenter : frites, chips, purée, rouge
à lèvres, couches pour bébés.
|
